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20K超聲波乳化機與一般乳化工藝和設備（如螺旋漿、膠體磨和均化器）相比具有許多優點。 超聲波乳化形成的乳液平均液滴尺寸小，可為0．2～2um；液滴尺寸分布范圍窄，可為01～10um或更窄。 超聲波乳濃度高，純乳液濃度可超過30%，外加乳化劑可高達70%。 形成的乳液更加穩定，超聲乳化的一個重要特點就是可以不用或少用乳化劑使產生極穩定的乳液。

超聲波高效乳化系統是指在超聲波能量作用下，使兩種（或兩種以上）不相溶液體混合均勻形成分散物系，其中一種液體均勻分布在另一液體之中而形成乳狀液的工藝過程。

超聲波均質系統對液體具有攪拌勻化作用,大振幅的超聲波輻射到液體介質中,能是液體介質分子發生劇烈的振蕩,與單純的加熱和機械攪拌相比,超聲波的攪拌作用能更加有效的使化學反應物充分混合,增加分子間的接觸面積,從而更加高效快速的促進化學反應的進行。

酒類在生產工藝上需要較長的儲存期。因為剛生產出來的酒含有有戊醉成分沖鼻，有剌激和辛辣等不愉快的氣味。經過一段時間的儲存（陳化）以后，香味協調，剌激辛辣味明顯減少，酒味柔和。傳統來講，酒的陳化時間一般長達幾年乃至十幾年，用GB-SS-1510超聲波酒類陳化設備處理可以大大縮短陳化時間。

超聲波液體攪拌系統超聲在生物化學中的*早應用應當是用超聲來粉碎細胞壁，以釋放出其內容物。隨后的研究表明，低強度超聲可以促進生化反應過程，如用超聲照射液體營養基可增加藻類細胞的生長速度，從而使這些細胞產生蛋白質的量增加3倍。